Сегодня я хочу опубликовать статью, которую специально для Live up! написала Аня Кирасирова, автор Instagram-блога Ahims_A и контрибьютирующий автор журнала Vegetarian.ru. Аня регулярно проводит марафоны полезных привычек, публикует вегетарианские рецепты и рассказывает много важного о здоровом образе жизни и растительной диете на страницах своего аккаунта в Instagram.

Очень часто мы сбиваемся с правильного пути, вернее, правильного рациона по причине нехватки времени. К сожалению, нездоровые перекусы доступны буквально на каждом шагу. А что делать тем, кто решил не поддаваться и оставаться верным своему выбору даже в условиях перегруженного графика? Аня поделилась своими рецептами вегетарианских перекусов, которые часто выручают ее дома:

  1. Смузи

Чтобы быстро приготовить смузи, в ящике для фруктов всегда должны быть бананы, а в морозилке — замороженные ягоды. Стандартная пропорция: взять 200 граммов воды на 2 банана, ягоды, семена льна/чиа или другие суперфуды — опционально и взбить в блендере. Даже если у вас есть только бананы и вода, взбив их в блендере, вы получите вкуснейшее банановое молоко, которое заполнит желудок и придаст энергии.

  1. Фунчоза с кукурузой и нори

Фунчоза (или стеклянная лапша) из бобовых готовится всего за 1 минуту. Для этого ее нужно залить кипятком, а через минуту — слить его. Полейте соевым соусом, порежьте водоросли нори на квадратики и посыпьте кунжутом или семенами чиа. Сытный белковый перекус готов!

  1. «Ленивая» овсянка

Если у вас есть всего 5 минут сегодня, и вы знаете, что завтра с утра не будет и их, вас выручит «ленивая» овсянка. Все предельно просто: нужно смешать в банке овсяные хлопья с орешками, сухофруктами, семенами, замороженными ягодами (по вкусу) и залить все ореховым или соевым молоком. С утра можно натереть сверху 1 яблочко, перемешать — и наслаждаться чудесным вкусом.

  1. Тосты с авокадо

Если у вас дома есть хлеб и авокадо, этому рецепту — быть! Хлеб можно слегка подсушить в духовке (а можно и не сушить) или взять готовые цельнозерновые хлебцы. Авокадо разрежьте пополам, выньте косточку, отделите мякоть и намажьте ее на хлеб. Сверху посыпьте специями: перцем, паприкой и солью по вкусу.

  1. «Морской» салат

Это блюдо я обожаю за то, что оно суперлегкое и его можно есть даже после ужина (но не на ночь, конечно). Нарежьте огурцы длинными слайсами с помощью овощечистки, руками порвите зелень (подойдет любая: от шпината до айсберга), порежьте водоросли нори на квадратики, добавьте кунжут или семена чиа и заправьте любым растительным маслом. Очень вкусно, быстро и полезно!