Дэн Бюттнер — автор книги «Правила долголетия» (The Blue Zones), в которой он рассказывает о жизни людей из так называемых «синих зон», где концентрируется наибольшее количество доживших до 100 лет людей. Только что он закончил новый труд, который будет называться The Blue Zone Diet («Диета синих зон» — дословный перевод). В книге автор детально рассказывает о питании жителей этих самых «синих зон». Несмотря на то что эти зоны расположены на разных континентах, в рационе долгожителей есть существенные сходства. На основе этих характерных черт Дэн Бюттнер дает следующие советы тем, кто желает прожить до 100 лет и оставаться здоровыми, активными и бодрыми:
1. На 95% питание должно состоять из растений (можете позволить себе не более одной порции мяса, трех порций рыбы и трех яиц в неделю).
2. Не употребляйте продукты из коровьего молока.
3. Ежедневно ешьте бобовые.
4. Перекусывайте только орехами и цельными фруктами.
5. Злаки ешьте только вместе с жирами и белками.
6. Пейте только воду, чай, кофе или красное вино.
7. Если хотите позволить себе лишнее — пожалуйста, но возвращайтесь без чувства вины к пунктам 1–6.
Сомнения меня одолевают, что если есть злаковые с белковыми продуктами, а это значит бутерброд с мясом или макароны с котлетой будет польза для организма,много читала о раздельном питании и постоянного говорят о том, что лучше пить только воду это полезнее для организма чем чай и кофе, я считаю что полезно все в разумных количествах и надо слушать себя, все мы хотим прожить как можно дольше, но бывает так что последний пьяница пьет всякую дрянь , есть не задумываясь ни о чем и живет долго, а есть такие , которые все делают правильно, а жизнь короткая, все-таки наверное у каждого своя судьба и каждому отмерено определенное количество лет, тут главное качество этих самых лет , хочется прожить свои годы здоровыми, поэтому надо прислушиваться к своему организму, что хочется ему, он умный)))
Светлана, организм, конечно, умный, но часто он бывает жертвой зависимостей, например, от сахара, в таких случаях «умный» организм будет просить больше сахарасодержащих продуктов, которые его убивают… И еще, эти рекомендации основаны на анализе того, что едеят люди, живущие дольше других. Нужно учитывать, где они живут и какие продукты едят, я уверена, макароны и котлеты у них немного другого качества, нежели в магазине Перекресток )
Светлана , злаковые с белковыми — это не только макароны с котлетами, но и каша с бобовыми, например. Белок содержится не только в мясе.
А макароны — это уже переработанные злаки. Их количество не должно быть большим.
Нравятся все пункты, но один вопрос: а как же свежевыжатые соки?
Мария, я думаю в этих «синих зонах» не до соковыжималок ))) А вообще — соки относятся к растительной пище, которая должна составлять 95% рациона, по рекомендации автора )
я много слышала о том, что свежевыжатый сок — это такой мощный впрыск глюкозы в организм, чистый сахар по сути.. а все полезное остается в соковыжималке, волокна и т.п. ну то есть фруктовый смузи намного лучше сока в этом смысле. а сок, мне кажется, скорее для удовольствия. ))
Согласна с Вами. Плюс от выжималок все-равно гибнет большое количество витаминов. Так что лучше съесть апельсин вместе с белой корочкой внутри, чем выпить сок.
(Про белую кожуру.
В кожуре апельсина, во внутренней, белой, ее части, называемой альбедо, содержатся биофлавоноиды в высокой концентрации. Американский биохимик лауреат Нобелевской премии Альберт Сент-Дьердьи в свое время обнаружил, что противовоспалительные свойства этих соединений сильнее, чем у гормона надпочечников кортизона. К тому же они снижают повышенное кровяное давление и высокий уровень холестерина – два фактора риска, которые могут привести к тромбозу сосудов, инфаркту миокарда и инсульту.)