Дэн Бюттнер — автор книги «Правила долголетия» (The Blue Zones), в которой он рассказывает о жизни людей из так называемых «синих зон», где концентрируется наибольшее количество доживших до 100 лет людей. Только что он закончил новый труд, который будет называться The Blue Zone Diet («Диета синих зон» — дословный перевод). В книге автор детально рассказывает о питании жителей этих самых «синих зон». Несмотря на то что эти зоны расположены на разных континентах, в рационе долгожителей есть существенные сходства. На основе этих характерных черт Дэн Бюттнер дает следующие советы тем, кто желает прожить до 100 лет и оставаться здоровыми, активными и бодрыми:

1. На 95% питание должно состоять из растений (можете позволить себе не более одной порции мяса, трех порций рыбы и трех яиц в неделю).
2. Не употребляйте продукты из коровьего молока.
3. Ежедневно ешьте бобовые.
4. Перекусывайте только орехами и цельными фруктами.
5. Злаки ешьте только вместе с жирами и белками.
6. Пейте только воду, чай, кофе или красное вино.
7. Если хотите позволить себе лишнее — пожалуйста, но возвращайтесь без чувства вины к пунктам 1–6.