Чувство голода может застать нас в любой момент, и лучше к этому моменту заранее подготовиться, чтобы не обнаружить себя с шоколадным батончиком или крекером в зубах. Ситуации, когда надо срочно перекусить, возникают и дома, и вне дома. В соответствии с этим я условно разделила продукты для здорового перекуса на две группы.
Когда вы не дома, от внезапного приступа голода вас спасут :
1. Орехи и семечки
Орехи и семечки — моя слабость, дома всегда есть запас разных видов. А еще их удобно носить с собой, и, например, в машине пакетик с разными орехами и семечками может лежать у меня в течение нескольких недель: с ними ничего не случается, а в нужную минуту этот запас меня спасает. Пакетик чуть меньше я ношу в сумке. Иногда это помогает и моему ребенку, если мы опаздываем к обеду. Все орехи и семечки по-своему полезны, они содержат витамины, минералы и полезные жиры, Остановлюсь подробнее на нескольких видах:
Миндаль: сырой миндаль богат витаминами Е и В, такими минералами, как магний, медь, марганец, кальций и калий, ненасыщенными жирами и клетчаткой. Некоторые исследования связывают ежедневное употребление этих орехов со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Грецкий орех: Одно из самых изученных полезных свойств грецкого ореха — это его способность укреплять сердце и кровеносную систему. Учитывая большое разнообразие антиоксидантов и противовоспалительных питательных веществ, содержащихся в грецких орехах, не удивительно, что они снижают риск появления рака. Особенно детально это было исследовано на примере рака предстательной и молочной железы. Противовоспалительные свойства грецких орехов важны и для здоровья костей. А еще эти орехи, по форме напоминающие мозг, улучшают память и когнитивную функцию.
Тыквенные семечки: Они богаты клетчаткой, витаминами (А, К, Е, группы В), минералами (медью, марганцем, калием, кальцием, железом, магнием, цинком и селеном) и антиоксидантами. В составе тыквенных семечек — высококачественный белок, аминокислоты которого помогают снижать уровень «плохого» холестерина в крови и бороться с инфекциями и свободными радикалами. Недавние исследования показали, что регулярное употребление тыквенных семечек снижает риск заболевания раком простаты и яичников.
2. Сухофрукты
Пакетик сухофруктов — верный сосед пакетика с орехами в моей машине и сумке. Изюм, финики, сушеные яблоки или манго — постоянно ношу их с собой, чтобы голод не застал врасплох.
3. Свежие фрукты и ягоды
А вот с ними обычно больше проблем: хранить их труднее, носить с собой неудобно. Например, банан достаточно быстро потемнеет и станет слишком мягким, и если брать его с собой, то лучше съесть в течение дня. Проще с яблоками. Сейчас некоторые магазины и кафе стали продавать ассорти из нарезанных фруктов. Таких фастфудов особенно много в Европе и Америке, но и в России они тоже стали встречаться. Для меня это самый любимый фастфуд, особенно нарезанный ананас или ягоды.
4. Овощные чипсы
Сейчас достаточно распространены чипсы не из картофеля, а из других овощей и даже фруктов, например, кокосовые чипсы, или овощные, которые делают из моркови, пастернака, корня сельдерея, брокколи и других овощей.
5. Батончики
Самый лучший вариант на сегодня — это батончики Bite, которые приготовлены без добавления консервантов и сахара и не содержат глютена, молока, сои. Силами основателя компании Елены Шифриной и ее суперкоманды с каждым днем в Москве и не только становится все больше мест, где эти батончики можно купить.
Если приступ голода вы ощутили дома, а времени и сил, чтобы приготовить полноценный обед, нет, посоветую несколько продуктов (кстати, их можно взять с собой и на работу):
6. Хумус
Его можно приготовить самостоятельно. Хранится он в холодильнике до недели, так что заготовили в воскресенье — и перекусывайте в течение недели. Рецепт здесь.
7. Авокадо
Очень люблю авокадо и готова есть его каждый день в любых видах. Если дома мне надо срочно утолить голод, то я просто разрезаю авокадо пополам и ложкой ем его мякоть. Авокадо — это суперпродукт, как показали недавние исследования, присутствие свежего авокадо в салате значительно увеличивает усвоение двух ключевых антиоксидантов из группы каротиноидов — ликопина (который окрашивает овощи и фрукты в красный или оранжевый цвета) и бета-каротина. Авокадо прекрасный источник калия, витаминов К, С, Е и витаминов группы В. Плод среднего размера содержит 11 граммов клетчатки, что составляет практически половину рекомендуемого суточного минимума. А еще авокадо источник мононенасыщенных жиров, которые считаются полезными жирами, так как снижают уровень плохого холестерина в крови и соответственно риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
8. Свежие овощи
В основном это морковь, перец и сельдерей. Лично я не люблю сельдерей в сыром виде, поэтому чаще перекусываю беби-морковью, которая продается в очищенном виде.
И еще: не забывайте про воду. Часто жажду мы принимаем за чувство голода. Выпейте стакан вода (я предпочитаю теплую воду) — возможно, голод пройдет.
Оставить отзыв