Миф о вреде завтрака
Многие из нас пренебрегают завтраком, и причины кажутся очевидными: утром мы спешим, не можем встать пораньше, хотим спать, а не есть. Какой уж тут завтрак! Кажется, что в горло не пролезет ни кусочка, а значит, есть не обязательно или даже вредно. Но аргументы в пользу решения всё же позавтракать, впечатляюще серьёзны. Я насчитала, по меньшей мере, восемь веских причин, окончательно убедившись, что польза завтрака для организма человека неоспорима. Давайте вместе разберёмся.
Зачем нужен утренний завтрак?
1. Когда мы проснулись, нам нужно «включиться», «запустить» метаболизм, и для этого необходимо позавтракать. Если у вас нет аппетита, выпейте утром стакан теплой воды с лимонным соком: скорее всего, вкус лимона разбудит и вас, и ваше желание поесть.
2. Может прозвучать странно, но после сна необходимо восполнить силы организма, который, пока мы спали, выполнял кое какую работу: «ремонтировал» ткани, синтезировал белок, восстанавливал клетки и т.д. Именно сбалансированный завтрак поможет вам восстановиться и придаст сил.
3. Правильный (очень важно, что именно вы едите на завтрак, об этом ниже) завтрак зарядит вас энергией по крайне мере до обеда, так что вам будет легче справляться с работой или учебой, запоминать информацию и оставаться сосредоточенными до вечера.
4. В ходе одного исследования, длившегося 10 лет, было обнаружено, что мужчины, которые регулярно завтракали, набирали лишний вес реже тех, кто не делал этого. Получается, что завтрак спасает от переедания. Рассудите логически: если вы не позавтракали, тоскорее всего съедите то же количество калорий, но уже во второй половине дня и из других источников, менее полезных. Утренний прием пищи защищает от приступов голода, которые часто заставляют нас перекусывать печеньями, набрасываться на шоколадки или приводят к тому, что в обед мы чувствуем себя, как Робин Бобин Барабек. Сытный и плотный завтрак же при легком обеде — эффективный помощник для тех, кто пытается похудеть и чувствовать себя комфортно.
5. Ещё одно исследование показало, что люди, которые регулярно завтракают, как правило, придерживаются более правильного рациона и получают необходимые минералы и витамины. Они также менее склонны увлекаться нездоровыми десертами и перекусами. И вопроса нужно ли завтракать по утрам перед ними не стоит: это просто составляет их ежедневную привычку, как, например, чистка зубов или утренняя зарядка. Когда вы делаете что-то, что позволяет вам чувствовать себя лучше, вы просто продолжаете это делать и не рефлексируете.
6. После сна нам, кроме прочего, надо поддержать в норме уровень инсулина. Без завтрака он может упасть, а затем резко подскочить после перекуса или обеда, что и повышает риск развития диабета II типа. Согласно данным, опубликованным в Американском журнале клинического питания (AmericanJournalofClinicalNutrition), пропуская всего один завтрак в неделю, вы больше рискуете заболеть сахарным диабетом II типа в долгосрочной перспективе. А благодаря этой простой и способной быть приятной привычке, вы снижаете риск развития болезни. Ведь известно, что предотвратить что-либо в разы легче, чем лечить.
7. Недавнее исследование, проведенное в Гарварде, показало, что взрослые мужчины, которые регулярно завтракают, как правило, реже страдают сердечными заболеваниями. Возможное объяснение таково: приемы пищи в вечернее время, характерные для людей, которые не завтракают, могут быть одной из причин сердечно-сосудистых заболеваний. Дело в том, что поздние перекусы нарушают гормональные ритмы, а это повышает давление и уровень холестерина, которые, в свою очередь, приводят к болезням сердца.
Подумайте, нужен ли завтрак с утра, если в перспективе он способен продлить или даже спасти чью-то жизнь?
8. Оказалось, что регулярный завтрак влияет на работу головного мозга. Он помогает с концентрацией, улучшает память и способность к обучению. Особенно это касается детей: исследования показали, что дети, которые завтракают, демонстрируют более высокую успеваемость и посещаемость школы.
Как позавтракать правильно
И так, вы приняли решение оставаться здоровыми, полными сил, привлекательно выглядеть и прекрасно себя чувствовать, говоря «да» ежедневному завтраку. Обратите внимание, что это «работает», конечно, в комплексе с другими правилами здорового образа жизни и в случае, если вы едите только правильные продукты. Круассаны с джемом и пакетированный сок или каши быстрого приготовления — неверный выбор. Существует два простых правила, соблюдение которых помогает получить максимальную отдачу от завтрака:
- Избегайте сладких продуктов и рафинированных углеводов: они нарушают гормональный баланс и уровень сахара в крови, способствуют увеличению веса и усиливают стресс.
- Убедитесь, что ваш завтрак включает белки, полезные жиры и медленные углеводы: цельные растения, качественные животные продукты, если вы их едите.
Идеи полезных завтраков (рецепты)
Если вам не приходит в голову, что приготовить на завтрак кроме омлета или каши, то на помощь придет мое приложение с рецептами Live up! Там вы найдете варианты завтрака на любой вкус, причем большинство из них не отнимут много времени, а некоторые можно вообще заготовить накануне и просто «сконструировать» утром. Также их можно сортировать с помощью разных фильтров, исходя из своих предпочтений: вегетарианские, без сахара или без молочных продуктов, подходящие для детей. Все рецепты снабжены пошаговой инструкцией, и готовить по ним легко и приятно.
Вместо того чтобы терзаться сомнениями, нужно ли есть утром, потому что у вас кризис идей, вам останется только выбрать из предложенных вариантов.
- Турецкая яичница
- Льняные панкейки с черникой
- Банановые блины
- Овсяная запеканка с фруктами и ягодами
- Белковый смузи
Поверьте и проверьте на личном опыте, что завтраки могут быть разнообразными, вкусными и стать идеальным началом нового дня.
Юлечка, я очень очень ждала от тебя эту статью, чтобы скинуть ссылочку своему бестолковому мужу, который «по утрам не может есть» )))
Юля,нужно более приближенно рассказывать к той стране,в которой Вы живете..Ну например вот это Ваше-«Турецкая яичница, льняные панкейки с черникой, банановые блины, овсяная запеканка с фруктами и ягодами, белковый смузи… «Для нас -русских мужиков-это экзотика..Выражайтесь более понятными терминами..
Юлия, спасибо огромное за эту статью!
Да, действительно! От завтрака зависит настроение в течение дня, наше физическое состояние и… «натрескаемся» мы вечером или нет!
Я уже несколько лет учу людей завтракать!
К большому сожалению многие завтракают, уже прибежав на работу! А это, как правило, чай с плюшками, тортиками и печеньками!
Статья — это набор уже дано опровергнутых клише. Все как раз наоборот. Смещение завтрака на более позднее время позволяет организму лучше сжигать жир. Весь западный инет, youtube полон уже этой информации. Автор ничего не понимает.
автор только что прослушал самый продвинутый курс по питанию в Stanford University и согласно информации, полученной на этом курсе докладывает, что если вы не хотите терять свои мышцы, то ешьте завтрак, как только проснетесь ))) но если у вас другие цели, то можно и до обеда не есть )
к сожалению, и автор сожалеет не меньше читателей, жир сжигается в последнюю очередь и для этого надо не просто не есть (((
Простите, что влез. Но тут напрашивается один очень большой вопрос:
Вы хотите сказать, что баланс по макро и микронутуриентам, по калорийности и даже водно-солевой, организм «сводит» за полсуток? Или даже за сутки?
Вы и Ваш лектор из Stanford University действительно считают, что съеденные протеины на завтрак (в данном случае — не важно на обед, ужин…) уже в течение 3-4 или даже 8-10 часов идут на отстройку скелетных мышечных структур? Если нет, то через сколько?
Зачем здоровому организму, если он не голоден, будить свой аппетит специально?
А если даже после «теплой воды с лимонным соком» не хочется есть?