Иногда хочется чего-то необычного. В моем случае это азиатские оттенки вкуса. Например, для огуречного салата прекрасно подойдет заправка, в которой сочетаются кислое, сладкое и острое.

Ингредиенты: чайная ложка меда, две чайные ложки качественного соевого соуса (например, Био соевого соуса Тамари из магазина Bionica Organic Market, лайм, 4 столовые ложки кунжутного масла, при желании четверть перца чили и горсть кунжутных семечек.

Приготовление:

Разбавьте мед в небольшом количестве горячей питьевой воды, добавьте соевый соус, кунжутное масло, выдавите сок лайма (перед тем как разрезать лайм пополам, покатайте его по столу, сильно нажимая ладонью: так сок выдавится легче). Все тщательно перемешайте. Чтобы сделать соус более острым, добавьте мелко нарезанный чилийский перец. А для красоты — кунжутные семечки.

Исследования показали, что кунжутное масло снижает давление и уровень глюкозы. Семена кунжута содержат мощный антиоксидант и противовоспалительные вещества, которые, как известно, полезны в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями и атеросклерозом.  Кунжутные семена помогают нашему организму защититься от повреждения ДНК из-за радиации, воздействию которой мы все подвергаемся на улице и в помещениях. Кальций, которым очень богат кунжут, является мощным инструментом борьбы с остеопорозом. А содержащаяся в кунжутных семенах клетчатка важна для здоровья кишечника. Кроме кальция кунжутные семена очень богаты магнием, Фосфором и калием, а также витамином А и группы В. Считается, что кунжутное масло облегчает болевые синдромы при ряде заболеваний, снижает стресс и нормализует уровень холестерина. И в целом очищает организм.