С тех пор как я узнала про огромную пользу куркумы (подробнее об этом здесь), я искала простые способы ее использовать. В Индонезии (где я нахожусь сейчас) и соседних странах куркуму употребляют ежедневно. Здесь я узнала о ней много нового… Особенно в кулинарной школе Bumbu Bali (которую рекомендую посетить всем туристам).

Оказывается, корень куркумы или порошок из него можно добавлять в супы, тушеные овощи, в смузи и другие напитки, в выпечку.

У специи нет ярко выраженного вкуса и запаха, зато очень красивый цвет (обратите внимание: руки после прикосновения к разрезанному корню остаются оранжевыми дня 2–3).

Я решила рассказать вам о рецепте чая из куркумы, который отлично пьется не только в жарких странах, но и в суровых — морозными снежными вечерами. Этот чай прекрасно очищает печень, является натуральным обезболивающим и противоспалительным средством, например, люди, страдающие остеартритом, испытывают значительное облегчение при регулярном употрбелении такого чая. Еще такой чай помогает бороться с лишним весом 🙂

Индонезия, кроме всего прочего, — основной мировой производитель и экспортер гвоздики, поэтому я решила испробовать здесь рецепт, включающий и эту специю.

IMG_9980

Ингредиенты:

маленький кусочек корня куркумы (или чайная ложка порошка), кусок корня имбиря, чайная ложка гвоздики, лимон.

Приготовление

На мелкой терке натрите чистый корень имбиря и куркумы. Лимон нарежьте дольками. Сложите все ингредиенты в кастрюлю, залейте литром питьевой воды, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и оставьте на 10 минут вариться. Чай готов!

Его можно пить горячим или холодным, можно добавить здоровый подсластитель — стевию или мед.

Пейте на здоровье!