С тех пор как я узнала про огромную пользу куркумы (подробнее об этом здесь), я искала простые способы ее использовать. В Индонезии (где я нахожусь сейчас) и соседних странах куркуму употребляют ежедневно. Здесь я узнала о ней много нового… Особенно в кулинарной школе Bumbu Bali (которую рекомендую посетить всем туристам).
Оказывается, корень куркумы или порошок из него можно добавлять в супы, тушеные овощи, в смузи и другие напитки, в выпечку.
У специи нет ярко выраженного вкуса и запаха, зато очень красивый цвет (обратите внимание: руки после прикосновения к разрезанному корню остаются оранжевыми дня 2–3).
Я решила рассказать вам о рецепте чая из куркумы, который отлично пьется не только в жарких странах, но и в суровых — морозными снежными вечерами. Этот чай прекрасно очищает печень, является натуральным обезболивающим и противоспалительным средством, например, люди, страдающие остеартритом, испытывают значительное облегчение при регулярном употрбелении такого чая. Еще такой чай помогает бороться с лишним весом 🙂
Индонезия, кроме всего прочего, — основной мировой производитель и экспортер гвоздики, поэтому я решила испробовать здесь рецепт, включающий и эту специю.
Ингредиенты:
маленький кусочек корня куркумы (или чайная ложка порошка), кусок корня имбиря, чайная ложка гвоздики, лимон.
Приготовление
На мелкой терке натрите чистый корень имбиря и куркумы. Лимон нарежьте дольками. Сложите все ингредиенты в кастрюлю, залейте литром питьевой воды, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и оставьте на 10 минут вариться. Чай готов!
Его можно пить горячим или холодным, можно добавить здоровый подсластитель — стевию или мед.
Пейте на здоровье!
приветик,
тут по рецепту» чайная ложка гвоздики,»…молотой?
нет, палочки
Лимон один полностью?
я полностью испрльзую, но это дело вкуса. Если очень кисло, то кладите меньше.
Я часто использую куркуму в кулинарии. Соглашусь, вкус у неё не яркий, но мне кажется, он острый, согревающий. Очень интересный вкус получается у хлеба с куркумой. Но можно легко переборщить.
С чаем интересная идея:) попробую. Надеюсь зубы не окрасятся:)
Татьяна, а куда Вы ее добавляете?
В рис, в картофель и другие овощи при запекании, в супы, в хлеб:)
Если не возражаете, вот, например, рецепт тыквенного супа с куркумой
http://naturfit.ru/krasota/pryanyj-tykvennyj-krem-sup-retsept/
Спасибо!!!!
Если добавить немного кардамона и меда, получается еще и очень вкусно.
Один раз сделал этой чай на миндальном молоке, это было восхитительно.
Да, про мед — это точно )
Как раз такой рецепт на сайте howcookit.ru нашел. В последних.
Вкусный чай получился.
Можно по утрам пить чай а вечером молоко?
Алла, я молоко рекомендую вообще не пить )
Юлия, а полезные свойства лимона не «убиваются», если его кипятить 10 минут?
Юлечка, очень полезный рецепт! Вот только мне кажется куркумы многова-то, её можно употреблять не более 1/4 чайной ложки в день из-за ее очень сильных действий.
Палочка гвоздики? Это что-то новое. Посмотреть бы на это чудо.
Привет! Спасибо за рецепт.
Получилось здорово и вкусно.
C имбирём надо быть очень осторожным особенно если у вас гастрит-можно обжеч. слизестые.