Овощные салаты — основа моего рациона. Мне повезло, я их просто обожаю, а не запихиваю в себя ради здоровья. У салатов есть только два недостатка — их нельзя заготовить на неделю вперед, а ингредиенты хранятся в свежем виде не долго.
Чтобы облегчить себе жизнь, сделав процесс приготовления максимально удобным и быстрым, а свежие овощи и зелень — доступными в течение недели после «оптовой» закупки, я снарядилась некоторыми приспособлениями, о которых хочу рассказать.
1. Пакеты для хранения зелени и овощей. О них не так давно мне рассказала хорошая подруга — и дала на пробу несколько пакетов. Они действительно сохранили салатные листья, зеленый лук, петрушку, кинзу и укроп в течение нескольких дней в идеальном состоянии. К сожалению, в Москве я их не нашла и привезла с собой внушительный запас из Америки. Если у вас есть возможность купить их там — сделайте это. Вот ссылка. Для остальных в ближайшее время устроим конкурс, призами в котором будут такие пакеты!
2. Мойка для зелени. Этот агрегат не просто моет, а хорошо сушит зелень! Я без такого жить на кухне не могу. Варианты есть разные, но смысл один и тот же. Продаются они везде, начиная от «Азбуки вкуса» и заканчивая многочисленными интернет-магазинами. Вот ссылка на один из таких магазинов.
3. Хорошая доска и нож для резки. Об этом я просто не могу не упомянуть. На большой деревянной доске все режется быстрее и веселее, а острый нож менее опасен, чем тупой, которым намного проще порезаться. Это известный факт. Тут ничего конкретного рекомендовать не буду, выбирайте по вкусу, к счастью, выбор огромный.
4. Нож для чистки овощей, который я использую не только чтобы чистить, но и чтобы делать овощную «стружку», например, из моркови, огурцов и даже, как рекомендовала одна читательница, капусты! Так получается вкуснее и красивее. Купить можно, например, здесь.
5. Ингредиенты для салатов выбирайте по вкусу, мне кажется, правил тут нет. Смешивайте все:
— в качестве основы: любые салатные листья или капуста;
— для цвета и витаминного разнообразия: красные и желтые перцы, помидоры, оранжевая морковь и розовая редиска;
— для дополнительного витаминного заряда: травы, ростки, зеленый лук;
— в качестве полезных жиров: авокадо, семечки и орехи;
Идеи полезных салатных заправок можете найти в моем предыдущем посте здесь.
Если вы не можете обойтись без соли, прочитайте о том, какое количество соли безопасно для человека и какую соль стоит употреблять в пищу, в моем посте на эту тему здесь.
Ну и для вдохновения — ссылка на рецепты моих любимых салатов.
Ааагромное Спасибо! 🙂