Беременность — это особенное время для женщины. Поэтому, безусловно, нужно тщательно продумать рацион, чтобы помочь своему ребенку развиваться и подарить ему максимально здоровое начало жизни.

«Есть за двоих» — не лучшее решение: чрезмерное увеличение веса во время беременности может способствовать осложнению родов и привести к проблемам со здоровьем. Нет никакой необходимости удваивать количество потребляемых калорий просто потому, что вы беременны. Тем более делать это за счет низкокачественных обработанных продуктов, которые в итоге получит и ребенок. Но все же придется увеличить калорийность рациона — примерно на 300 килокалорий в день.

Кроме того, существуют определенные питательные вещества, которые в период беременности нужно включать в свой рацион во что бы то ни стало — хотя бы потому, что они способствуют предотвращению врожденных дефектов и снижению вероятности осложнений. Вот их список:

  1. Фолаты/фолиевая кислота

Фолаты (содержащиеся в натуральных продуктах питания) и фолиевая кислота (добавка) особенно важны в первые 28 дней после зачатия. Врачи рекомендуют принимать фолиевую кислоту в виде добавок, но помимо этого до момента наступления беременности вы можете увеличить потребление фолатов, содержащихся в таких продуктах, как зелень, фрукты, орехи, фасоль, горох и злаки. Например:

  • чашка* сырого шпината содержит 58 микрограммов фолатов, а чашка приготовленного, без жидкости, несоленого шпината — целых 263 микрограмма;
  • 1/2 чашки сырого нарезанного авокадо — 59 мкг;
  • чашка измельченного салата ромэн — 64 мкг;
  • 4 побега вареной спаржи — 89 мкг;
  • чашка приготовленной брюссельской капусты —47 мкг;
  • чашка приготовленного киноа — 78 мкг;
  • чашка петрушки — 91 мкг.

Рекомендуемая суточная доза, необходимая для того, чтобы снизить вероятность дефектов нервной трубки (таких как незаращение дужки позвонка и анэнцефалия), составляет 400 микрограммов.

  1. Жирные кислоты омега‑3

Многие женщины не получают достаточно жирных кислот омега‑3 в период беременности, а они необходимы для здорового развития нервной системы, органов зрения и слуха ребенка. Беременные женщины должны получать 300 миллиграммов жирной кислоты омега‑3 в день.

Многие привыкли считать, что наиболее богатым или даже единственным источником омега‑3 является рыба. Однако некоторые виды рыбы могут быть опасными из-за содержащейся в них ртути: воздействие этого металла на плод в утробе матери способно вызвать задержку умственного развития, церебральный паралич, глухоту, слепоту. Поэтому потребление морепродуктов во время беременности должно быть строго ограничено. Зачастую женщины, узнав об этой опасности, отказываются от морепродуктов, не вводя при этом в рацион другие источники омега‑3. К счастью, альтернативных источников омега‑3 немало: семена чиа, орехи, водоросли, авокадо.

  1. Кальций и магний

В период беременности организм женщины нуждается в дополнительном количестве кальция, который необходим для развития ребенка. Если потребляемого кальция не хватает для двоих, ребенок все равно будет брать столько, сколько ему нужно, а организм мамы при этом начнет испытывать дефицит, что приведет к ослаблению ее костной системы. Рекомендуемое количество кальция для беременных составляет 1400 миллиграммов.

Однако не стоит набрасываться на молоко! Из-за окисляющего воздействия молочных продуктов кальций будет вымываться вместе с кислотой, которую будет стараться нейтрализовать ваш организм. Вместо этого, чтобы удовлетворить суточную потребность в кальции, налегайте на зеленые овощи —  брокколи, зелень, огурцы, салат ромэн, морские водоросли, турнепс, шпинат и семена кунжута/тахини.

А чтобы организм мог усвоить необходимое количество кальция, ему нужен другой важный элемент — магний. Кроме того, магний способствует правильной работе пищеварительного тракта и помогает справиться с запорами. Конопляное семя, семена тыквы и спирулина — прекрасные источники магния.

  1. Железо

В период беременности риск развития железодефицитной анемии повышается, потому что суточная норма железа увеличивается с 15–18 миллиграммов до 27 миллиграммов и более. Дефицит железа стал общей проблемой во всем мире. Будущим мамам поэтому нужно быть особенно осторожными, тем более если вы придерживаетесь вегетарианской диеты. По данным издания American Journal of Clinical Nutrition, в дополнение к анемии, которая может развиться у женщины, дефицит железа может привести к уменьшению массы тела ребенка при рождении, осложнениям во время родов и даже к проблемам с вынашиванием плода.

Есть прекрасные растительные источники железа, например, спирулина, фасоль обыкновенная, черная и стручковая фасоль и другие продукты:

  • 30 граммов тыквенных семечек содержат 4,2 миллиграмма железа;
  • чашка сырого шпината — 0,81 мг (в сыром виде он содержит витамин С для лучшего усвоения железа),
  • 1/2 чашки приготовленной чечевицы — 3,3 мг;
  • 1/2 чашки приготовленного гороха — 2,4 мг.

Чтобы железо усваивалось максимально эффективно, ешьте бобовые с продуктами, богатыми витамином С, такими как сладкий перец, острый перец, тимьян, петрушка и другая зелень.

  1. Витамин D

Витамин D необходим для усвоения кальция и придания прочности костям ребенка. Под воздействием солнечных лучей организм сам вырабатывает витамин D, поэтому вы вряд ли испытываете его дефицит, если проводите достаточно времени на солнце. Однако большинство из нас все же нуждается в дополнительных источниках этого витамина.

Беременные женщины должны ежедневно получать минимум 600 МЕ витамина D. В 2007 году Канадское педиатрическое общество заявило о том, что норма для беременных составляет 2000 МЕ. Дефицит витамина D может привести к повторяющимся бронхо-обструктивным проявлениям в будущем.

Если вы не вегетарианец, одна столовая ложка масла печени трески обеспечит вам 1360 МЕ витамина D. Некоторые мультивитаминные комплексы для беременных содержат необходимую дозу (а порой даже больше), так что вам не обязательно принимать что-то еще.

  1. Витамин B12

Добавки с витамином В12 часто назначают в период беременности, особенно если будущая мама вегетарианка или веган. Витамин B12 жизненно необходим для развивающегося мозга ребенка. Он необходим и маме — до, во время и после беременности, а также в период кормления грудью.

Дефицит проявляется в виде вялости, раздражительности и задержки в развитии. Рекомендуемая суточная норма витамина В12 составляет 2,6 микрограмма для беременных женщин и 2,8 микрограмма для женщин, кормящих грудью.

Каких продуктов нужно избегать в период беременности

Конечно, необходимо обсудить ограничения рациона с вашим врачом. Но некоторые продукты, способные навредить организму беременной женщины и плоду (из‑за ртути, токсинов, вредных бактерий и т.д.), необходимо исключить в любом случае, несмотря на их потенциальную пользу. Среди них:

  • виды рыб, отличающиеся высоким содержанием ртути (рыба‑меч, акула, тунец, королевская макрель и кафельник);
  • сырые или недоваренные мясо, птица, яйца или морепродукты;
  • промышленно переработанные продукты, такие как колбасы и сосиски.

 

Источник:

www.kimberlysnyder.com

* чашка — единица измерения, равная 250 миллилитрам