Тархун — напиток моего детства. Когда я была маленькая, меня возили на самолете в Баку, город, где родился мой папа, и в самолете я впервые попробовала тархун. C тех пор я долго называла его «зеленькая водичка из самолета» и оооооочень любила. Сейчас продается огромное количество разных тархунов, которые теперь я не пью из-за наличия вредных ингредиентов (подсластителей, красителей, регуляторов кислотности, консервантов, ароматизаторов). Зато я умею делать домашний тархун, который намного вкуснее и, конечно, полезнее промышленно-произведенного. Кстати, эстрагон, трава из которой готовится напиток, обладает большим количеством полезных свойств: положительно влияет на работу желудка, улучшает сон, нормализует менструальный цикл, улучшает аппетит, ощутимо уменьшает различные воспалительные процессы.

Вот рецепт домашнего тархуна:

Ингредиенты: большой пучок эстрагона, две столовые ложки органического меда или половина чайной ложки стевизиода, лед, половина стакана питьевой воды, 0,75 — 1 литр питьевой натуральной газированной воды, 2 лайма или лимона.

ph1oto

Приготовление домашнего тархуна:

Промойте эстрагон, крупно порежьте, положите в блендер, залейте водой. Измельчите блендером до получения однородной массы. Процедите через мелкое сито, выбросьте сухой остаток, а в концентрат тархуна добавьте мед (или стевизиод) и сок лайма или лимона. Разбавьте газированной водой до нужной вам концентрации. Перед подачей добавьте лед. И всё, наш домашний тархун готов к употреблению!