Обед и ужин я стараюсь начинать с сырых овощей. Как правило, это салаты. Во-первых, большинство овощей создают в организме щелочную среду, а это особенно актуально для тех, кто ест животные продукты, повышающие кислотность. Во-вторых, овощи перевариваются в организме быстрее других продуктов. В–третьих, овощи богаты клетчаткой, которая, как веник, прочищает кишечный тракт.

Никогда ни у кого из специалистов по вопросам питания я не встречала советов ограничить потребление овощей, наоборот все призывают только увеличивать их ежедневный объем в рационе. Потому я каждый день ем огромные порции овощных салатов. К тому же я их просто обожаю.

На сегодня мой самый любимый салат выглядит так: салат из овощей с ростками маша.