Поднятая ранее тема о том, почему полезно проращивать бобы, вызвала у некоторых из вас, мои дорогие читатели, желание узнать больше о проращивании пшеницы и других злаковых культур. Поэтому сегодня я рассказываю, как я проращиваю пшеницу.
Выбираем пшеницу
Зерна пшеницы должны быть необработанными, то есть «живыми». Как правило, их можно с легкостью приобрести в специальных магазинах, например, здесь. Лучше покупать пшеницу, на упаковке которой имеется пометка, что она пригодна для проращивания.
Как прорастить пшеницу
Пшеницу нужно тщательно промыть. Зерна, которые вызвали у вас подозрения (подгнившие, например), следует немедленно убрать. После этого замочите пшеницу на несколько часов в питьевой воде.
Замоченную пшеницу засыпьте в емкость специального аппарата для проращивания. Если такого в вашем арсенале еще нет, то нужно обязательно купить (у меня такой, очень удобный), или можно смело использовать глубокую емкость — стеклянную, фарфоровую или эмалированную миску / глубокую тарелку.
Залейте пшеницу питьевой водой, чтобы она полностью покрыла зерна, так как злаковые при проращивании «забирают» много воды.
Накройте миску с замоченной пшеницей крышкой, лучше прозрачной. Закрывайте не плотно — обязательно оставляйте приток воздуха, т.к. без кислорода пшеница, как и любая другая культура, не прорастет.
Замоченную пшеницу оставьте на ночь. Утром слейте воду, тщательно промойте и опять залейте чистой водой. Промывайте ее один раз в день. Если вы проращиваете в аппарате, то поливайте раз в день.
Белые ростки не заставят себя долго ждать, а если вам нужна зелень, то это займет 4-6 дней.
Как есть пророщенную пшеницу и ростки
Пророщенную пшеницу (с белыми маленькими ростками) можно использовать в салатах, а из зелени можно делать сок, который лучше добавлять в смузи или другие овощные соки, поскольку у сока из витграсса очень насыщенный и непривычный для многих вкус.
Если вы не намерены использовать все ростки сразу, переложите их в контейнер и уберите в холодильник. Храните не более 3 суток.
МЕТОД ПРОРОСШИХ ЗЕРЕН ЗАПАТЕНТОВАН В УКРАИНЕ.АВТОРЫ МЕТОДА ПОЛУЧИЛИ ГОС.ПРЕМИЮ.ТАМ НЕ ТАК ВСЕ ПРОСТО,НО И ОТДАЧА ОТ» ПРОЗЕРА» ВЕЛИКОЛЕПНА.ТАМ НА ПИКЕ ПРОРАСТАНИЯ, ПРИ СТРОГО ОПРЕДЕЛЕННОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ,ВЛАЖНОСТИ ПОЛУЧАЕМ МАКСИМУМ ПОЛЕЗНЫХ ВЕЩЕСТВ,НЕОБХОДИМЫХ ДЛЯ ЖИЗНИ.Т.Е.ТАМ РОСТОК ЕДВА ПРОКЛЮНУЛСЯ И ПРОРАЩИВАНИЕ ПРЕКРАЩАЕТСЯ.