Это один из самых простых (и потому любимых) вариантов гарнира для любого блюда. В общем-то овощи могут быть любые, а тимьян можно заменить на любые пряные травы или специи.

Ингредиенты:

  • морковь — 2 шт.;
  • фенхель — 1 шт.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • тимьян — 4-5 веточек;
  • красный лук — 1 шт.;
  • оливковое масло холодного отжима — 2 ст. л.;
  • нерафинированная соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

veggies2

Приготовление

Разогрейте духовку до 200 С.

Разрежьте морковь вдоль или оставьте целой, если она не слишком толстая.

Фенхель, лук и перец нарежьте небольшими дольками.

Сделайте смесь из листьев тимьяна, оливкового масла, нерафинированной соли и свежемолотого черного перца.

Выложите овощи в форму для запекания и смажьте этой смесью.

Запекайте примерно 40 мин (время зависит от размера овощей и плотности заполнения формы).

Про пользу фенхеля я писала отдельно.