Необходимое условие прекрасного физического самочувствия — это правильное питание. Есть много направлений, которые пропагандируют различные системы здорового питания, например, вегетарианство, веганство, палеолитическая диета, сыроедение. Быть стопроцентным приверженцем какой-либо системы я не могу, но подходящие мне элементы каждой из них стали моими правилами питания.

Начав питаться по этим правилам я испытала кардинальные изменения своего самочувствия. Рецепты и идеи здорового питания, о которых я периодически пишу, в общем основаны на этих принципах.

Вкратце расскажу о них.

  1. Не отягощайте свой организм тяжелыми завтраками: начинайте день со стакана теплой воды с лимоном, а через некоторое время выпейте овощного сока или съешьте салат из фруктов или свежих овощей, ближе к концу дня ешьте что-то более тяжелое — углеводы, рыбу, даже десерты. Это покажется странным приверженцам теории «не есть после шести» и «зарядиться кашей и сырниками на завтрак», но есть диетологи, которые доказали, что именно путь от легкого к тяжелому в течение дня является правильным для человеческого организма. Я попробовала этот принцип на себе и полностью согласна: тяжелый завтрак и обед только клонят меня ко сну и отбирают на переваривание энергию, необходимую для активной жизни. Вспомните свои ощущения после обильного обеда: единственное, что хочется после, казалось бы, заправки топливом, — это поспать, а не совершить несколько подвигов, запланированных ранее.
  2. Ешьте как можно больше растений. Лучше, конечно, вообще только растения, но я понимаю, что многие не готовы совсем отказаться от животной пищи.
  3. Питайтесь как можно более разнообразно, так как каждый продукт содержит уникальные витамины, микроэлементы и выполняет свою функцию в организме. Многие диетологи, говорящие об основах здорового питания, например, советуют разнообразить потребление овощей даже по цвету! Ешьте овощи всех цветов: желтые, красные, зеленые, фиолетовые и другие.
  4. Выбирайте местные и сезонные продукты.
  5. Если вы едите мясо животных и птиц, то старайтесь выбирать то, которое произведено органически, без использования антибиотиков и гормонов. В случае с рыбой выбирайте дикую, а не выращенную в искусственной среде (обычно она растет на медикаментах и антибиотиках в тесных условиях, не похожих на природные). Избегайте или хотя бы ограничивайте потребление крупной океанической рыбы, такой как тунец, рыба-меч, марлин, акула, макрель, чилийский сибас. Она содержит большое количество ртути — нейротоксина, который провоцирует потерю памяти, зрения, сердечно-сосудистые заболевания и пр. Беременным женщинам категорически не рекомендуется употреблять продукты, содержащие ртуть, так как она вызывает у детей отставание в умственном развитии, глухоту, слепоту и церебральный паралич.
  6. Не пейте воду во время еды — она разжижает желудочные соки и замедляет пищеварительные процессы. Но в течение дня, особенно утром, не забывайте о том, что вода просто необходима организму.
  7. Не ешьте фрукты после еды — они начинают бродить в вашем желудке и создают ощущение дискомфорта.
  8. Здоровое питание это ещё и умение правильно комбинировать продукты. В противном случае велики шансы того, что содержащиеся в них витамины и минералы не усвоятся организмом, и, что еще хуже, неправильное сочетание вызовет у вас вздутие, потерю энергии, ухудшение состояния кожи и другие негативные последствия. Вообще это отдельная тема, но вкратце правильное комбинирование можно описать так: некрахмалистые овощи сочетаются со всем (жирами, белками, крахмалистыми овощами и фруктами); крахмалистые овощи сочетаются между собой и с жирами. За один прием пищи нужно употреблять только один вид белка, т.е. белки не сочетаются между собой, и не очень хорошо сочетаются с жирами (можно в малых количествах).
  9. А вот небольшой список продуктов, которых следует избегать: переработанные продукты, консервы, продукты животного происхождения, особенно коровье молоко и молочные продукты (на вопрос почему избегать молоко — ответ здесь), сахар и сахарозаменители (про вред сахара и сахарозаменителей подробнее здесь), хлеб, кофеин, а также те продукты, которые не ели ваши прабабушки и прадедушки))).

Эти основы здорового питания помогут вам быть бодрыми, энергичными, выглядеть красиво и молодо и оставаться здоровыми.