Два дня назад я вернулась домой после очень приятных, но перенасыщенных событиями каникул в Москве и Европе. Приехав в родную Москву всего на месяц, я без остановки поедала любимые блюда (и даже попала в скорую помощь от переедания!!! :)))). Еще я совсем мало двигалась, потому что все время передвигалась на машине; пила очень мало воды; не высыпалась, потому что хотела слишком много успеть; днем и ночью использовала телефон… Я не один раз подумала про то, что мне необходим серьезный «отдых» после всех этих излишеств — так называемый детокс организма. Мы даже записали с Леной Шифриной (основательницей компании Bio Food Lab, производящей батончики Bite) видеоролик о детоксе в домашних условиях. 

А пока я поговорила с еще одной своей приятельницей и сподвижницей — Юлей Богдановой, автором блога «Шпинат и Гречка«, — о том, как помочь своему организму «разгрузиться» и очиститься с помощью детокс-меню. И вот что она мне рассказала:

— Представители активно растущего направления функциональной интегративной медицины широко используют различные процедуры детокса в своих практиках. Своим пациентам они рекомендуют детокс при наличии ряда жалоб и недомоганий, в число которых входит усталость, головные боли, депрессия, сезонные аллергии, кожные высыпания, нерегулярность стула, «упрямый» избыточный вес и много других достаточно безобидных «симптомов современной жизни», которые часто воспринимаются нами как досадная неизбежность.

Детокс можно сравнить с чем-то вроде каникул для нашего организма. По аналогии с ограничением информационного потока для эмоционального и умственного расслабления, эффективная процедура детокса заключается в снижении количества токсических веществ, поступающих в организм с едой, через использование бытовой химии, косметических средств и даже в результате высокого уровня стресса.   

Блюда детокс-меню сочетают высокую питательность  с легкостью усвоения. Благодаря этому мы, с одной стороны, высвобождаем ресурсы организма (приоритетом для которого являются оперативные задачи жизнедеятельности, критичные для выживания) для более стратегических задач — выведение остающихся в организме токсических веществ, «перезапуск» ряда систем (гормональной, пищеварительной), а с другой стороны, предоставляем ему абсолютно необходимые для этого питательные вещества и микроэлементы.

Различные методы дектокса отличаются по своей интенсивности — как правило, чем меньше еды, тем интенсивней проходит выведение токсических веществ, но из-за этого повышаются риски для здоровья.

Основные принципы детокс-меню:

— высокая питательная насыщенность: витамины, минералы и другие микроэлементы, которые необходимы для  эффективной работы органов, отвечающих за выведение из организма токсических веществ (в частности, рекомендуется употреблять много листовой зелени — после водорослей она является самой питательно насыщенной категорией продуктов);

— легкость усвоения: как правило, это характерно для овощей, зелени и фруктов; крупы, большинство бобовых и орехи на период детокса нужно замачивать/проращивать — таким образом вы повысите их питательную насыщенность и сделаете более доступными для усвоения организмом;

—  отсутствие самых распространенных аллергенов: молочных продуктов, глютена (содержится в пшенице, ржи, перловке и даже овсе), яиц, арахиса, кукурузы, сои, а также цитрусовых, которые при чувствительности к ним могут вызывать нелокализованные воспалительные процессы и, соответственно, провоцировать ресурсоемкую для организма иммунную реакцию для их погашения;    

— небольшое количество мяса (и отсутствие промышленно произведенных животных продуктов, так как их переваривание и усвоение требует относительно много времени и ресурсов, а также повышает риски попадания в организм гормонов, антибиотиков, тяжелых металлов;

— отсутствие промышленно переработанных продуктов и пищевых добавок: в этот список по сути входят все добавки, которые вы не используете у себя на кухне.

Рекомендуемый формат:

— продолжительность от 3 до 7 дней; в первые 2–3 дня возможна слабость и головные боли, которые дальше должны смениться ощущением ясности и бодрости (если недомогание продолжается по истечении 3 дней, диету лучше прекратить);

— попробуйте 2 приема еды в жидкой форме — смузи и крем-суп — в любом порядке для легкого и быстрого усвоения;

— ночной перерыв между приемами пищи составляет не меньше 12 часов;

— пейте не меньше 8 стаканов воды в день плюс чай — ромашка, имбирь, шиповник;

— не доводите себя до резкого чувства голода — перекусите фруктами овощами, семечками, орехами, размоченными сухофруктами на сладкое.

Желательно добавить:

— не слишком утомительную физическую нагрузку — хотя бы по полчаса в день;

— отдых и сон;

— поход в баню или сауну;

— массаж;

— техники управления стрессом (йога, медитация, прогулки);

— позитивные эмоции (от спорта, чтения, общения, хобби).

Исключить:

— кофеин в любой форме (кофе или чай);

— алкоголь;

— курение (по возможности);

— любые рафинированные продукты (сахар, белая мука, белый рис, растительное масло).

С примерным детокс-меню на день от Юли Богдановой можно ознакомиться здесь.

Основано на:

Clean by Alejandro Junger

The Detox Diet by Elson M. Haas and Daniella Chace

Healing with Whole Foods: Asian Traditions and Modern Nutrition by Paul Pitchford