Три года назад, когда я была беременна, я обнаружила, насколько различаются подходы российских, европейских и американских докторов к ведению беременности. К моему удивлению, в каких-то вопросах их мнения расходились кардинально. Например, только один доктор, обсуждая со мной питание беременной женщины, упомянул о вреде крупной океанической рыбы типа тунца. Отгадайте, из какой страны был этот врач?
Так вот, сегодня я хочу написать о том, почему беременным женщинам не стоит есть тунец. А мое мнение о рыбе в целом можно прочитать по этой ссылке.
Тунец относится к той рыбе, которая отличается очень высоким содержанием нейротоксина под названием метилртуть (как правило, его называют просто ртутью), а некоторые виды тунца вообще являются рекордсменами по ее концентрации. Например, тот вид, который используют при приготовлении суши, содержит много ртути. Но даже в светлом консервированном тунце, который обычно позиционируется в качестве одного из самых безопасных для питания видов рыб, иногда уровни ртути зашкаливают.
Ртуть может вызывать такие серьезные врожденные дефекты, как слепота, глухота и умственная отсталость, если плод подвергается воздействию токсина в период внутриутробного развития. 18-летнее исследование более чем 800 детей, чьи матери ели содержащие ртуть морепродукты во время беременности, показало, что токсические эффекты пренатального воздействия этого нейротоксина на функции головного мозга могут иметь необратимые последствия. Даже низкие уровни ртути в материнском рационе вызвали замедление восприятия мозгом слуховых сигналов у детей в возрасте 14 лет. Также у них были зафиксированы ухудшения неврологической регуляции частоты сердечных сокращений.
Если вы регулярно едите рыбу с высоким содержанием ртути, она может накапливаться в вашем организме и привести к повреждению развивающегося мозга и нервной системы малыша.
Конечно, морепродукты — это отличный источник белка, железа и цинка — важнейших питательных веществ для роста и развития вашего ребенка. Кроме того, жирные кислоты омега-3 жизненно необходимы для плода, грудных и маленьких детей.
В настоящее время американский Союз потребителей (Consumer Reports) рекомендует женщинам, которые планируют беременность, беременным, кормящим матерям и маленьким детям воздержаться от потребления мяса крупных океанических рыб, в том числе акулы, рыбы-меча, марлина, макрели, кафельника, тунца. Для большинства российских потребителей в этом списке актуален в первую очередь тунец.
Выбирайте лосось, анчоусы, сельдь, сардины, речную форель — эта рыба безопаснее.
Оставить отзыв