Ингредиенты: 1 кочан брокколи среднего размера; горсть зеленой стручковой фасоли; 1/3 стебля лука-порея; 4-5 стеблей спаржи; 3 стебля черешкового сельдерея; 2 лавровых листа; 1,5 литра воды; соль; перец горошком (3 горошины). (Состав овощей можно менять в зависимости от личных предпочтений и сезона)

Приготовление:

Нарежьте овощи и положите в кипящую воду. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Дайте покипеть 1 минуту, затем убавьте огонь. Поварите в течение 7-10 минут, после чего переложите овощи (без лаврового листа) в блендер и измельчите. Если суп получился очень густым, добавьте бульон. Посолите по вкусу.

veggiesoup