Большинству из нас это может казаться просто словами, но результаты недавних исследований подтверждают, что пищевые привычки влияют на здоровье мозга. В очередной раз оказалось: больше растений = больше здоровья.

Неврологи обнаружили, что здоровое питание — лучший способ сохранить память и остроту ума даже в преклонном возрасте. В исследовании приняли участие почти 28 тысяч человек в возрасте от 55 лет и старше из 40 стран мира. На протяжении пяти лет ученые оценивали диеты участников, присуждая более высокие баллы за фрукты, овощи и цельные злаки в рационе и более низкие — за красное мясо и обработанные продукты.

Результаты были поразительны

Среди людей, которые придерживались здорового рациона, снижение когнитивной функции (потеря памяти, утрата способности логически мыслить) наблюдалось на 24% реже. У тех же, кто придерживался наиболее скудной диеты, снижение когнитивной функции встречалось чаще всего.

Ни о каких «волшебных» ингредиентах речи не шло

Исследователи из McMaster University определили, что не существует одного волшебного ингредиента, значение имеет здоровый рацион в целом. Автор исследования, профессор Эндрю Смит, рассказал Forbes:

— Употребление «здоровых» продуктов может принести пользу, но этот эффект утрачивается/уменьшается в результате потребления «нездоровых» продуктов. Например, положительный эффект от потребления фруктов сводится к нулю, если они приготовлены с использованием большого количества жиров или сахара. Полученные нами данные свидетельствуют о том, что здоровое питание в целом гораздо важнее, чем потребление какого‑либо одного конкретного продукта.

Этот пункт важно понять тем, кто регулярно спрашивает меня, что делать с суперпорошочками/суперфудами/супердобавками!!!

Что мы знаем о связи между диетой и памятью

Этот новый опыт дополняет все возрастающее количество исследований, которые показывают: то, что мы едим, влияет на то, насколько хорошо работает наш мозг.

— Полный или хотя бы частичный отказ от мяса, молочных продуктов и яиц в пользу овощей и фруктов помогает сократить риск возникновения серьезных проблем с памятью, — отмечает президент Комитета врачей за ответственную медицину, доктор медицинских наук Нил Барнард.

Мэтью Ледерман, доктор медицинских наук, медицинский консультант Forks Over Knives (в чьей кулинарной школе я сейчас учусь), прокомментировал: «В целом любые пищевые изменения, которые направлены на увеличение потребления цельных растительных продуктов, таких как фрукты, овощи и цельные злаки, положительно влияют на здоровье мозга».