Сегодня я решила написать небольшой пост из серии «хозяйке на заметку». Для меня порядок в доме (в смысле организованности всего вокруг) — это святое, вернее, почти одержимость:) Так вот, и в холодильнике я стремлюсь все жестко организовывать и структурировать. По этому поводу даже задалась вопросом, как более эффективно размещать продукты. И вот что узнала.

Оказывается, то, каким образом мы организуем пространство в холодильнике, может значительно продлить срок хранения продуктов и помочь предотвратить связанные с ними заболевания. Правильно распределять продукты вот так:

ВЕРХНЯЯ ПОЛКА (практически всегда одинаковая температура)

— сыр, масло, другие молочные продукты;

СРЕДНЯЯ ПОЛКА

— приготовленное мясо, остатки вчерашнего ужина;

НИЖНЯЯ ПОЛКА (самая холодная)

— молоко в пакетах, яйца, мясные продукты и морепродукты, сырое мясо;

ВЫДВИЖНЫЕ ЯЩИКИ (наиболее высокая влажность)

— листовые овощи в ящик с высокой влажностью;

— фрукты и овощи в другой ящик (там нужно создать более низкую влажность, положив на дно бумажное полотенце).

Некоторые фрукты и овощи выделяют газ этилен, который ускоряет процессы гниения, поэтому такие продукты нужно изолировать. Про хранение зелени, овощей и фруктов я писала отдельный пост.

ДВЕРЦЫ (самая высокая температура)

— напитки, соусы и заправки.

Никогда не храните продукты или напитки на холодильнике, поскольку рефрижератор выделяет тепло и они быстро испортятся.

Поддерживайте в холодильнике температуру ниже 5 градусов, а в морозильнике — около -17.