Конец лета — начало осени — это сезон шарлоток из яблок. Мой вариант этого пирога, конечно, с использованием более здоровых ингредиентов: гречневой муки, органического меда, фермерских яиц и дачных яблок (а еще можно добавить сливы и/или груши).

Ингредиенты: 4 крупных яблока, 3 яйца, стакан гречневой муки, 5 столовых ложек меда, щепотка соды, столовая ложка кокосового масла.

Приготовление:

Тщательно перемешайте яйца и мед, постепенно добавьте муку и перемешайте. «Загасите» соду кипятком и добавьте в тесто. Консистенция теста должна напоминать густой кефир. Очистите яблоки и нарежте на небольшие куски. Форму для выпечки смажьте кокосовым маслом, сложите на дно яблоки, залейте тестом и поставьте в предварительно разогретую до 180 C духовку на 40 минут. Вместе или вместо яблок можно использовать груши и/или сливы. В тесто можно добавить корицу.