Ингредиенты: 200 граммов любых мелких ракушек, 3 зубчика чеснока, маленький пучок петрушки, половина стакана белого вина, оливковое масло, соль.

img_7223-az

Приготовление:

Ракушки замочите в подсоленной воде на 30 минут, затем промойте. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, положите ракушки, влейте вино и тушите под крышкой 5 минут. Добавьте крупно порезанные чеснок и петрушку и готовьте на среднем огне 10 минут, периодически помешивая. Когда ракушки будут готовы, они раскроются. Те, что не раскрылись, есть нельзя.