Ингредиенты: 100 грамм дикого риса, один помидор среднего размера, 100 грамм брокколи, средняя луковица, 100 грамм цветной капусты, один болгарский перец среднего размера, 3 зубчика чеснока, 50 грамм соевого соуса, 2 веточки базилика и 2 веточки кинзы, специи карри по вкусу, 1 ст. л. оливкового масла.

IMG_0867обработ

Приготовление:

Для начала отварите рис. Для этого, засыпьте рис в кастрюлю, залейте 200-300 миллилитрами воды, посолите и варите на медленном огне под закрытой крышкой в течение времени, указанного на упаковке.

В это время нарежьте овощи и зелень. Лук, перец и чеснок нарежьте мелко, помидор мелкими кубиками, базилик и кинзу – крупно, а брокколи и цветную капусту разберите на соцветия.

В глубокой сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте лук, перец и чеснок на среднем огне в течение двух минут, помешивая. Добавьте 50 миллилитров кипятка, карри и тушите в течение 1-2 минут, помешивая (если вода быстро испарилась добавьте еще 50 миллилитров кипятка).

Добавьте в сковороду брокколи, цветную капусту и соевый соус, перемешайте, накройте крышкой и готовьте все вместе еще 10-12 минут, до готовности овощей.

Добавьте помидор, базилик и половину кинзы, тщательно перемешайте, оставьте на 2 минуты. Добавьте рис и еще раз перемешайте.

Выложите на тарелку и перед подачей на стол украсьте блюдо оставшейся кинзой.

Приятного аппетита!