Ингредиенты: 2 кочанчика радичио, половина горсти лесных орехов, четвертинка лука-шалота, чайная ложка горчицы с зернышками, чайная ложка меда, 4 столовые ложки оливкового масла, нерафинированная морская соль.
Приготовление
Выложите орехи на чистое полотенце, накройте сверху полотенцем и измельчите их кухонным молоточком или чем-то тяжелым и плоским — стаканом, например. Переложите измельченные орехи на разогретую сковороду и погрейте в течение 2 минут, постоянно помешивая.
Мелко-мелко нарежьте шалот, сложите в стакан, добавьте масло, горчицу, соль — и все тщательно перемешайте.
Промойте радичио, разрежьте на четвертинки, удалите твердую сердцевину. Отделите все листья и переложите их на тарелку, полейте соусом и добавьте орехи.
Оставить отзыв