Ингредиенты: 3 небольшие свеклы, 4 столовые ложки оливкового масла холодного отжима, чайная ложка горчицы (например, домашней), небольшие пучки базилика, мяты и зеленого лука, нерафинированная морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Приготовление

Помойте и высушите свеклу, заверните ее в фольгу и положите на час в предварительно разогретую до 220 градусов духовку.

Мелко нарежьте зелень, пересыпьте ее в стакан, добавьте масло, соль, горчицу, перец, тщательно перемешайте.

Когда свекла будет готова, дайте ей остыть, порежьте на крупные части и сложите в глубокую салатницу. Залейте соусом и перемешайте хорошенько — так чтобы соус равномерно «обволакивал» свекольные кусочки. Подавайте на плоской тарелке.