Сахар — это в буквальном смысле слова больная тема для миллионов людей. Мы даже не осознаем, как подсаживаемся на этот незаметный наркотик, который планомерно разрушает наш организм: вредит органам пищеварения и печени, провоцирует диабет и ожирение, снижает иммунитет и влечет проблемы с кожей, вызывает усталость и перепады настроения. Вот почему я так часто пишу о разных способах побороть сахарную зависимость, пройти детоксикацию, готовить альтернативные десерты, а сейчас даже работаю над книгой о сахаре. И вот почему так радуюсь, когда нахожу единомышленников в этом деле. Одна из них — Надя Андреева, которая выпустила сборник рецептов «Самые вкусные и полезные летние десерты».

1 copy-1

Возможно, вас удивит, что не только безвредные, но и полезные десерты действительно существуют. Но это так. «Десерты могут либо перечеркнуть все ваши попытки обрести здоровье, энергию и сохранить идеальный вес, либо стать отличным источником микроэлементов, витаминов и поддержать ваше тело на пути к полной гармонии», — пишет Надя, и я с ней полностью согласна. А выбор, как всегда, за вами!

Сама Надя свой выбор сделала в 22 года. Точнее, вынуждена была сделать: тогда ее здоровье сильно пошатнулось, и она, сладкоежка по натуре, решила отказаться от сахара. Еда должна была стать ее основным лекарством, поддерживать ее здоровье, а не вредить ему. Ведь когда питание правильное, лекарства не нужны, а когда питание неправильное — лекарства не помогут.

Чем опасны для нашего здоровья обычные десерты, особенно те, что мы покупаем в магазине? Они содержат:

— рафинированный сахар, который биохимически «захватывает мозг», вызывает привязанность и провоцирует перепады глюкозы в крови;

— вредные жиры, которые нагружают тело и вызывают воспаление;

— ненужные «пустые» калории, которые не несут никакой пользы организму;

— глютен и рафинированную муку, которые вызывают вздутие, запоры и плохо влияют на кожу.

27319961 - plate with caramel pannacotta served with violet flowers over black and white table

27319961 — plate with caramel pannacotta served with violet flowers over black and white table

Как же сладкоежке отказаться от привычных десертов? «Я не верю в питание, которое по ощущениям похоже на тюрьму, — пишет Надя. — Как и у большинства женщин, строгие ограничения вызывают во мне только сопротивление и срывы. Поэтому я решила, что не буду убирать любимые угощения из своего рациона. Вместо этого я просто заменю их здоровыми! Именно так я и сделала. И ни один день на своем новом питании я не чувствовала себя обделенной!»

Так и начали копиться рецепты полезных десертов, которые вошли в состав этого сборника. Среди них — пудинги, пироги с фруктово-ягодными начинками и желе, мороженое и сорбеты, печенье и пирожные, десерты на завтрак и летние чиа-пудинги.

unnamed-5-1

В чем же польза этих рецептов?

— они богаты витаминами, микроэлементами, клетчаткой и незаменимыми жирными кислотами омега‑3;

— они не содержат продуктов, которые поддерживают воспалительные процессы в организме.

Кроме того, Надя предлагает большое количество вариаций для людей с аутоиммунными заболеваниями, чувствительностью к молочным продуктам, злакам, орехам и пшенице.

Излишне говорить, что эти летние десерты, содержащие много свежих сезонных плодов, еще и очень вкусны, ароматны и красивы!