Шокирующий факт, не так ли? Нам кажется, что пончик с глазурью из белого шоколада – это просто-напросто награда за отлично отработанную неделю, или нечто, что способно сию минуту улучшить настроение…И, разумеется, этот пончик сделает свое сладкое «дело» абсолютно бескорыстно… Именно так думает большинство людей. По крайней мере, до тех пор, пока они не начинают суетливо вбивать строке поисковика пресловутую фразу «Как уменьшить/победить тягу к сладкому и мучному?»

Несладкая правда этой приторно сладкой историисостоит в том, что люди медленно убивают сами себя, потребляя тонны сахара и не отдавая себе в этом отчета. Человек, привыкший в лучшем случае к перекусам вроде небольшой коврижки, а в худшем – к поеданию покупных сахарных рогаликов с начинкой из варенья (или шоколадной пасты) в тандеме с банкой газировки, в момент гастрономического порыва абсолютно не осознает, что таким образом в его ежедневном рационе на постоянной основе прописываются как минимум 500 ккал. Имейте в виду, если так пойдет и дальше, вам придется всерьез и долго заниматься вопросом, как избавиться от тяги к сладкому. Более подробно о статистике потребления сахара — в видеопрезентации CreditSuisse.

По словам одного из моих любимых специалистов по питанию (и не только) Доктора Хаймена, зависимость от сладкого и мучного — это вовсене эмоциональное пищевое расстройство, как может показаться на первый взгляд.Это расстройство биологическое. Управляется оно гормонами и нейромедиаторами, топливом для которых является пресловутыйсахар и углеводы. Результат — неконтролируемое потребление сахара, перееданиеи целый букет проблем со здоровьем. Не удивительно, чтопреодолеть тягу к сладкому и мучному– задача не из самых легких. Тем не менее, и она выполнима.

К сожалению, сегодня печенья, кексы, прохладительные газированные напитки, покупные соусы — это часть привычного рациона многих людей. В одном исследовании ученые из Гарварда обнаружили интересную закономерность.Оказывается,молочный коктейль с высоким содержанием сахара не только резко повышает уровень сахара и инсулина в крови, что провоцирует тягу к сладкому, но и вызывает изменения в головном мозге: сахар из напитка включает центры, ответственные за зависимость.

Чтобы избавиться от тяги к сладкому и разорвать цикл зависимости от углеводов, которые вредят нашему здоровью, нужно вооружиться четким планом детоксикации от сахара.Для успешного его воплощения в жизнь потребуется всего 10 дней и 10 шагов.Согласитесь, не так уж и много для начала качественно новой жизни, которая, несомненно, довольно быстро вас порадует наглядными позитивными результатами.

1. Примите решение о начале детоксикации

Да-да, именно так. Не просто – «Надо бы поменьше есть кексов из соседней кондитерской», а «Я возьмусь за свое здоровье, я смогу на равных бороться с тягой к сладкому!»

2. Резко откажитесь от сладкого

Не существует ни одного способа справиться с истинно физиологическим привыканием, кроме полного отказа. Резко откажитесь от сладкого, от всех форм сахара, всех мучных изделий, а также всех искусственных подсластителей — они вызывают лишь увеличение тяги и замедляют метаболизм, что приводит к накоплению жира. Также откажитесь от всего, что содержит трансжиры, или гидрогенизированные жиры, и глутамат натрия. Для этого в течение 10 дней вам следует избегать любых процессированных продуктов. А для полноценной детоксикации — на 10 дней откажитесь ото всех видов злаков. Поверьте, эта «жертва» поможет снять тягу к сладкому.

3. Не пейте калории

Любая форма жидких калорий сахара хуже, чем твердая пища с сахаром или мукой. Представьте, что сладкие напитки на всех порахнесут сахар прямо к вашей печени. При этом вы не чувствуете насыщения, поэтому в течение дня едите все больше и больше, и вам хочется все больше сахара и углеводов. Сладкие напитки (к которым можно отнести всю газировку, соки (за исключением зеленого овощного сока), спортивные напитки, подслащенные чаи или кофе) являются самым большим источником калорий сахара в рационе человека с западным образом питания. Пол-литра газировки содержит 15 чайных ложек сахара! Одна банка газировки в день повышает риск ожирения у ребенка на 60%, а у женщины — риск развития диабета II типа на 80%. Держитесь подальше от этих напиткови тогда перебороть тягу к сладкому будет значительно легче.

4. Включите в рацион больше белков

Старайтесь употреблять белковую еду при каждом приеме пищи, особенно на завтрак, — это ключ к сбалансированному сахару и инсулину в крови и к снижению сахарной тяги. Ешьте орехи, семечки, яйца, рыбу. Если вы не отказались от продуктов животного происхождения, то выбирайте качественную птицу или мясо животных, выкормленных растительной пищей и выращенных без использования антибиотиков и гормонов.

5. Потребляйте правильные углеводы в неограниченных количествах

Допустимо неограниченное количество только некрахмалистых овощей, таких как зелень, капуста (цветная, листовая, брокколи, брюссельская и т.д.), спаржа, зеленые бобы, лук, кабачки, помидоры, укроп, баклажаны, огурцы, морковь, перец и т.д. Для того чтобы снизить тягу к сладкому и мучному, исключить следует лишь картофель, батат, тыкву и свеклу — да и товсего на 10 дней.

6. Боритесь с сахаром при помощи жира

Причина лишнего веса не жир, а сахар. Жир вызывает насыщение и необходим для питания ваших клеток. И он помогает сбалансировать уровень сахара в крови. Включайте полезные жиры наряду с белком в каждый прием пищи и перекус, в том числе орехи и семена (которые также содержат белок), оливковое масло, кокосовое масло, авокадо и продукты с жирными кислотами омега-3.

7. Будьте готовы к чрезвычайным ситуациям

Вам нужно остерегаться ситуаций, когда уровень сахара в крови падает, а вы в это время находитесь в местах, не располагающих к здоровому питанию, например, в аэропорту, офисе или детском парке аттракционов (как я выяснила на этих выходных). Обязательно продумывайте свое питание в течение 10 дней детокса заранее и запасайтесь полезным перекусом: миндалем, грецкими орехами, тыквенными семечками, ягодами, овощами.Это поможет вам не сорваться и успешно справиться с тягой к сладкому.

8. Дышите, чтобы выйти из  стрессовой ситуации

Если вы испытываете стресс, ваши гормоны в буквальном смыслесходят с ума. Уровень кортизола растет, что провоцирует голод, вызывает образование запасов жира на животе и в области талии, а также может привести к диабету II типа.

Зарубежные исследования показывают, что глубокое дыхание активирует специальный нерв, называемый блуждающим. Он изменяет ход метаболических процессов, препятствуя формированию запасов жира и вызывает его сжигание. Все, что вам нужно сделать для активации блуждающего нерва, — это несколько минут глубокого дыхания.Да и для наработки умения медитировать такая пранаяма придется очень кстати.

9. Остановите воспалительный процесс

Если задача отбить тягу к сладкому и мучному для вас является чем-то сродни процессу доказательства теоремы Ферма, обратите внимание на то, что происходит внутри вашего организма.

Исследования показывают, что причиной дисбаланса сахара в крови, преддиабетных состояний и диабета II типа могут стать воспаление. Наиболее распространенным источником воспалительных процессов (помимо сахара, муки и трансжиров) являются скрытые непереносимости человека к ряду составляющих еды.

Чаще всего виновниками выступают клейковина (глютен) и молочные продукты. Откажитесь от глютена и молочных продуктов на десять дней. Сделать это будет нелегко, но после двух-трех дней без них вы непременно почувствуете прилив энергии, избавитесь от тяжести и увидите, что многие нездоровые симптомы исчезают, так же как и легче становится подавить тягу к сладкому.

10. Высыпайтесь

Недостаток сна провоцирует тягу к сахару и углеводам, поскольку дефицит банального отдыха влияет на гормоны аппетита. Разумеется, не позитивным образом.

Чтобы выявить и изучить взаимосвязь сна и тяги к сладкому и мучному, ученые провели исследование с участием студентов, которые вместо рекомендуемых 8 часов в сутки, проводили в постели всего 6 часов.Эксперимент показал, что у таких молодых людей наблюдается рост гормонов голода, снижение уровня гормонов, подавляющих аппетит, а также выраженная тяга к сахару и простым углеводам. В таком состоянии не то что действовать, но и даже узнавать о том, как уменьшить тягу к сладкому и мучному, просто-напросто не хочется.

Вывод предельно прост: если вы не выспались, вам не хватает энергии. Если вам не хватает энергии, чтобы восполнить этот пробел, вы потребляете больше легко усваиваемого сахара.

Удивительно, но факт: сон является лучшим способом для борьбы с перееданием. С помощью сна вы можете не только на время утихомирить свое бурное желание полакомиться очаровательным маффином с заварным кремом, но и убить тягу к сладкому и углеводам – а значит и лишний вес вместе с ней.

Попробуйте следовать этим рекомендациям в течение ВСЕГО 10 дней — и вы будете рады результатам.