Каждый специалист по питанию создает свой список суперпродуктов, правда, большинство пунктов в разных перечнях обычно совпадают. Основываясь на собственном опыте и возможности приобретать те или иные продукты в России, я составила свой список суперфудов, которые помогают мне заряжаться полезными веществами и которые я хотела бы рекомендовать и вам. Вот первая часть моего перечня:

1. Авокадо. Этот чудесный фрукт, просто уникальный. Некоторые специалисты называют его «едой богов», и не зря. Авокадо — это один из самых здоровых источников ненасыщенных жиров, которые считаются необходимыми для здоровья человека. Если добавить авокадо в овощной смузи или салат, он может увеличить усвоение организмом каротиноидов, антиоксидантов и бета-каротинов в 300 раз. Авокадо также известен своими противовоспалительными свойствами.

В Москве я покупаю авокадо и другие овощи, фрукты и зелень с доставкой на дом (иногда даже в день заказа) в компании Фруктовая почта. Для тех, кто как я поглощает эти продукты десятками киллограммов в неделю, сервис Фруктовой почты просто спасение.

15 авокадо

2. Льняные семечки и льняное масло (нерафинированное!). Льняные семена содержат большое количество клетчатки и лигнанов, полиненасыщенные жиры и антиоксиданты. Многочисленные исследования доказали, что умеренное употребление льняных семян может снизить уровень “плохого” холестерина и стабилизировать уровень сахара в крови и таким образом положительно повлиять на состояние больных диабетом. Кроме этого, они оказывают противовоспалительный эффект, укрепляют кости, помогают сердечно-сосудистой системе, а также нормализуют внутривенное давление. Я периодически перемалываю горсть льняных семян в кофемолке и добавляю в овощные и фруктовые смузи.

Льняные семена я покупаю здесь (доставка по всему миру, в том числе в Россию).

flax_seed_2b91bbe5-152b-4134-9160-963089b09a5b

3. Семена чиа. Чиа, или шалфей испанский (лат. Salvia hispanica), — это растение семейства яснотковых, один из видов шалфея. 28 граммов семян чиа содержат 9 граммов жиров, 5 миллиграммов натрия, 4 грамма белков, а также значительное количество антиоксидантов. Они богаты клетчаткой и полиненасыщенными жирами, а также считаются хорошим источником кальция, фосфора и ниацина (витамина РР).

Если семена чиа залить водой, то они превращаются в гелеобразную субстанцию, которая положительно влияет на пищеварительные процессы и балансирует всасывание полезных и вредных веществ в организме. Как и в случае с льняными семечками, я просто добавляю чиа в смузи. Несколько рецептов с использованием семян чиа есть в моем приложении для iOs.

Семена чиа я покупаю здесь (доставка по всему миру, в том числе в Россию).

4. Кокосовое масло (нерафинированное!), молоко, вода и мякоть кокоса. Кокос — одно из самых чудесных растений на свете. Кокосовым маслом я пользуюсь вместо крема для тела и регулярно наношу на волосы. И еще часто готовлю на нем еду, поскольку оно более устойчиво к высоким температурам, чем другие масла. Доказано, что кокосовое масло снижает уровень холестерина в крови, улучшает обмен веществ, а также обладает антивирусными, антигрибковыми и антибактериальными свойствами. Поэтому неплохо добавлять немного сырого нерафинированного кокосового масла в еду (салаты, напитки и т.п.). Если у вас есть возможность покупать кокосовое молоко, воду и мякоть, то их тоже можно использовать как отдельно, так и в составе разных напитков. 

Органическое кокосовое масло я покупаю здесь (доставка по всему миру, в том числе в Россию).

Свежие кокосы в Москве можно приобрести в компании CocoFace.

 

IMG_1851

Надеюсь, что вы найдете способ употреблять эти продукты в сыром виде или в составе салатов, напитков и других подходящих блюд хотя бы иногда.

Про другие суперпродукты — в следующих постах.