Я продолжаю составлять перечень суперпродуктов, которые приносят огромную пользу нашему здоровью, иммунитету, самочувствию и настроению (см. первую и вторую часть). При этом их совсем просто включить в свой рацион:

Перга

Это смесь пыльцы, нектара и энзимов, выделяемых пчелами. Я не очень люблю мед, а субпродукты пчелиной деятельности вообще никогда не употребляла. Но, занявшись вопросами здорового питания, стала часто встречать упоминания о том, насколько полезна для человека перга. Вдвойне удивительно для меня было то, что писали об этом и иностранные специалисты, ведь я считала мед и его производные очень «русской» и очень «народной» темой. Очевидно, ошибалась 🙂 К долгосрочным эффектам от длительного употребления перги относят потерю веса, усиление иммунной системы, улучшение сексуальной функции, избавление от сезонных аллергий.

Оказывается, даже некоторые спортсмены используют пергу: она дает энергию, повышает стойкость и выносливость.

Те, кто чувствителен к пыльце или страдает любой пищевой аллергией, пергу должны употреблять аккуратно.

И еще важно понимать, что перга будет иметь положительные эффекты на здоровье только в случае ее хорошего качества и правильной технологии сбора, потому обращайте внимание на то, у кого и где вы покупаете пергу (и мед).

Кунжут

Эти семена — один из самых богатых растительных источников кальция! Кроме того они богаты другими важными минералами: железом, цинком, магнием, марганцем и медью. Благодаря этому кунжут позволяет поддерживать правильный уровень минералов в костях и других тканях организма, способствует выработке красных кровеносных телец, синтезу энзимов, обеспечивает противовоспалительные процессы. Другие компоненты кунжута помогают бороться с повреждением свободных радикалов, стабилизируют кровеносное давление, защищают печень от окислительного повреждения. А еще кунжут — хороший источник белка.

Удивительно: такие непримечательные мелкие семечки — и столько пользы!

Поскольку кунжут содержит масло, его лучше хранить хорошо упакованным и в холодильнике, чтобы он не испортился и не прогорк.

Использовать кунжут можно в сыром виде, добавляя семечки в любые салаты. А можно готовить из него пасту — тахини. Она используется при приготовлении хумуса, бабагануша и других закусок и соусов. Все эти рецепты есть в моем новом приложении для ios.

takhini

Я покупаю кунжут здесь.

Имбирь

Имбирь обладает большим количеством полезных свойств: лечит простуду, помогает похудеть, укрепляет иммунитет, а также ценится за его способность предотвращать тошноту и токсикоз при беременности, устранять пищеварительные проблемы и снижать давление. Кроме этого имбирь имеет многочисленные противовоспалительные эффекты.

Небольшие кусочки имбиря добавляют в соки, смузи, а еще заваривают кипятком (с лимоном, ягодами и специями), чтобы приготовить имбирный чай.

Screen Shot 2015-06-12 at 21.56.18