Весной я стараюсь есть овощи и зелень с собственных грядок. В этом году я экспериментировала с новыми растениями, которые никогда раньше не выращивала. Мы посадили браунколь (популярный в Америке и Англии kale), листовую капусту разных видов, бок-чой, шпинат, мангольд, несколько новых для нас видов салата.
В конце мая — начале июня созрели редис, укроп, салатные листья, зеленый лук и листовая капуста (сорт редбор). Для тех, кто не знаком с капустой редбор, вот ее изображение:
На грядке выглядит очень красиво.
Эта капуста приятная на вкус, а главное — очень полезная, в ней большое количество минералов, витаминов, аминокислоты, и конечно, она богата клетчаткой.
Из всего этого весеннего набора я делаю салат. Вот рецепты этого салата с фотографией: мелко нарезав ингредиенты, добавляю нерафинированную соль, свежемолотый перец, иногда огурцы (пока с рынка) и заправляю органическим подсолнечным маслом холодного отжима.
Получается очень вкусно и красиво)))) А в чем секрет хорошего настроения? Вот вам подсказка:
Кстати, у меня есть несколько советов о том, как можно дольше сохранить овощи и зелень свежими и ещё много полезных рецептов быстрых блюд вы сможете найти здесь.
Как диетолог скажу что этот салат просто замечательный выбор с полным набором витаминов.
Спасибо за комментарий!