Большое количество минералов, витаминов и энзимов, необходимых для здоровья человека, находятся в овощах и зелени.
Самый простой способ получить хороший заряд этих полезных веществ – начать свой день со свежевыжатого овощного сока.
Пить сок лучше всего на голодный желудок, чтобы он быстрее абсорбировался, и выпивать сразу после приготовления. Как и все хорошее лучше пить сок регулярно, а в идеальной ситуации — каждый день. Пытайтесь использовать каждый раз новые ингредиенты, это гарантирует потребление разнообразных витаминов и минералов.
Ингредиенты сока на фотографии: 4 палочки черешкового сельдерея, пучок шпината, 1 фенхель, 1 морковь, 1 сладкий перец, 1 зеленое яблоко, 1 лимон, 2 огурца, маленький пучок петрушки.
Можно комбинировать любые овощи и зелень, добавлять фрукты, ростки и даже специи по вкусу.
Для примера напишу рецепты, которые я находила у разных авторов, некоторые из них с очень необычным на первый взгляд сочетанием ингредиентов, но все очень вкусные:
- 2 моркови, яблоко, 2 палочки черешкового сельдерея, огурец, половина лимона
- половина маленького кочана брокколи, 2 моркови, свекла
- 2 зеленых яблока, 1/3 маленького кочана брокколи, 3 палочки черешкового сельдерея, маленький пучок петрушки
- пучок шпината, 2 моркови, маленький пучок петрушки
- большая горсть салата латук (или любого другого салата), горсть зеленой стручковой фасоли, горсть брюссельской капусты, 2 артишока, 2 моркови, половина лимона
- огурец, зеленое яблоко, киви, 4 моркови, 4 палочки черешкового сельдерея
- пучок мангольда (листовая свекла), пучок черешкового сельдерея, пучок шпината, пучок петрушки, 2 зеленых сладких перца, маленький кусочек корня имбиря, 4 моркови
- пучок любых салатных листьев, фенхель, 2 сладких перца, половина лимона
Меня давно мучает вот какой вопрос, ответ на который я пока не нашла Учитывая, что в России пока не существует такой категории как «органические продукты», что полезнее: есть овощи, подвергшиеся тепловой обработке, которая предположительно разрушает не только витамины, но и содержащиеся пестициды и т.п.; или есть сырые овощи, где и витамины и пестициды находятся в состоянии целости и сохранности:)
Лена, спасибо за комментарий! во-первых, некоторые овощи вообще без тепловой обработки есть не возможно, например баклажаны или картофель, во всяком случае, я себе это не представляю и наоборот, огурцы лучше употреблять сырыми )))) Во-вторых, в России тоже можно найти органические продукты, хотя они не так распространены, как в Америке или Европе. О том где лучше покупать такие продукты я напишу совсем скоро. А по поводу того, что тепловая обработка спасает от пестицидов я никогда не слышала, хотя, конечно, нужно этот вопрос изучить. Кстати, к пестицидам и консерванты относятся, и антибиотики, а не только химикаты, которые применяются в сельском хозяйстве для уничтожения сорняков и вредителей.
Да-да, было бы здорово исследовать вопрос, где покупать хорошие продукты. Давно думаю, но руки пока не дошли. Это, правда,. непросто. Всяких заявленных эко-фирм очень много, но что это на самом деле значит и кто проверит, что они на самом деле выполняют те стандарты, о которых говорят…