Ингредиенты: 3 баклажана, маленький пучок кинзы, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, половина лимона, молотые семена кориандра, морская соль, свежемолотый черный перец.
Приготовление:
Духовку разогрейте до 240 градусов. Целые баклажаны запекайте в духовке 40-60 минут, пока не потрескается кожица. Почистите горячие баклажаны и мелко порубите мякоть. Мелко нарежьте чеснок и помните его ножом, перемешайте с молотыми семенами кориандра, добавьте соль, сок лимона и оливковое масло. Смешайте все с баклажанами и мелко нарезанной кинзой.