Этот рецепт — бомба! Я совсем не ожидала, что мне так понравится результат. Заинтересовалась рецептом — и решила попробовать, как всегда, в своей интерпретации.

Ингредиенты: 2 кочанчика салатного цикория (эндивия), горсть грецких орехов, столовая ложка оливкового масла, щепотка нерафинированной морской соли, чайная ложка горчицы с семечками, половина чайной ложки меда, 4 столовые ложки масла грецкого ореха.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 градусов. Удалите верхние листики цикория, подрежьте корешочек, разрежьте цикорий пополам вдоль. Смажьте форму для запекания оливковым маслом, положите в нее цикорий разрезами вниз и запекайте 25–30 минут, пока краешки не станут темнеть.

В это время приготовьте соус. Размельчите грецкий орех до кусочков размером приблизительно полсантиметра и подрумяньте на разогретой сковороде 2–3 минуты, постоянно помешивая, чтобы орехи не сгорели. В небольшой мисочке перемешайте масло грецкого ореха, горчицу, соль и немного разбавленный теплой водой мед. Добавьте грецкий орех.

Готовый цикорий разложите по тарелкам и полейте ореховым соусом. Получается очень вкусно и необычно!